经常点外卖的你该不会是有这样的疑问：纸质餐盒、塑料餐盒、饮料杯，以及木筷，这些一次性餐具安全吗？有时外卖的饭菜凉了，能直接进微波炉加热吗？……江苏省食药安委食品安全专委会委员、南京市产品质量监督检验院正高级工程师申蓉来为广大购买的人答疑解惑。

  申蓉介绍说，外卖餐饮涉及的餐饮具大致上可以分为三大类：食品接触用纸及纸制品，如纸盒、纸碗、纸杯、纸吸管等；塑料一次性餐饮具，如塑料打包盒、塑料盒盖、塑料叉/勺/吸管等；一次性竹木筷，如竹筷、木筷。

  因材质、特性不同，一次性餐饮具可能存在的食品安全风险主要有：荧光性物质、二氧化硫不合格，使用劣质原料或不合格的回收材料生产的纸质餐具、一次性筷子，往往通过添加荧光增白剂、硫化物用于“美化”外观，造成荧光性物质、二氧化硫不合格。大肠菌群、霉菌等微生物不合格，餐饮具如果灭菌不彻底，或是存放过程中受到污染，导致微生物超标，可能会引起消费者呕吐、腹泻，及肠胃感染。

  此外还有负重性能、跌落性能、杯身挺度不合格，质量不符合规定标准的餐具，有很大的可能性在使用过程中破损破裂，不仅会污染食物，也有一定可能会烫伤消费者。标签标识不规范，如未标注“食品接触用”等用语或图形、未进行材质或使用温度提示、产品质量标准标注错误等不仅会带来追溯难的问题，还会误导使用者，由此产生食品安全风险。

  申蓉提醒消费者，收到外卖餐食后注意仔细观察塑料餐饮具底部带箭头的三角形标志，其数字代表器皿的材质（见文中表格），不一样的材质的塑料餐盒有不同的使用温度，以避免因不正确使用导致餐盒变形、开裂或释放有害物质。

  合格的一次性餐饮具仅凭鼻子应闻不到异味，如果一次性筷子用硫磺熏过，会有一股淡淡的酸味，建议还是不要使用。符合要求的一次性餐饮具表面十分光滑平整、厚薄均匀，且无杂质，若遇到毛糙、色泽不均的餐饮具，尽可能的避免食用其中的食品。

  外卖食品最好现点现食，若要使用微波炉复热时应注意，餐盒标识上是否为PP（聚丙烯）材质，或是否有可使用微波炉加热的标注（PP材质的熔点为167℃，是能够正常的使用微波加热的一次性餐盒，外包装标注为5号）。需注意有些餐盒的盒身为5号PP材质，盒盖可能是1号PE材质，则盒盖不能微波加热。若在加热后餐盒变形或产生异味的，请不要食用餐盒中的食品。

  申蓉同时提醒消费者，一次性餐饮具经反复盛装食品会影响其耐用指标，所以不建议消费者重复使用，特别是曾放过油脂较大或高温食品的餐饮具，建议即用即弃。